宋军：餐饮行业的发展与挑战

　　 随着社会文明的进步，经济文化事业的不断发展，第三产业将越来越发达。而饮食业作为第三产业的“龙头”，在人类产业结构中日显其重要性。人类步入高度发达的文明社会后，对饮食的要求越来越高，家务劳动社会化之后，整个社会对美味佳肴需求量也越大。相关数据显示，伴随着我国餐饮业的飞速发展，急需一大批高素质、技能强的厨师人才。今天我们就邀请到中原地区专注于培养烹调师、技师和烹饪管理人员的教育烹饪院校-郑州新东方烹饪学校校长助理宋军老师，为网友解读近几年餐饮行业及厨师人才的发展与挑战。（摄像 牧堃 主持人 汪涵 剪辑 王双飞）